Restaurante Ca l'Amador

Descripción

Ca Amador fue inaugurado el 7 de Julio del 2000.

En Josa de Cadí, uno de los pocos pueblos que están dentro del parque natural del Cadí Moixeró, el Diego y sus padres (Diego y Virginia) comenzaron un nuevo proyecto para sus vidas. La familia siempre ha tenido un vínculo muy grande con Josa: la casa principal donde se encuentra el restaurante era de los abuelos.

Tenía claro que quería ser cocinero y tener un restaurante en Josa. Estudió 5 años hostelería y continuó la aprendiendo 5 años más, adquiriendo experiencia en grandes restaurantes. Con 22 años abrió este restaurante con sus padres.

Desde el primer momento en Diego apostó por una cocina muy personal sin olvidar nunca lo que implica estar situado en los Pirineos.

Durante todo este recorrido el restaurante Ca l'Amador ha ido enriqueciendo y se ha ido guisando con muchas colaboraciones, tanto de trabajadores como de amigos, clientes, cocineros, músicos, escultores, diseñadores, productores, bodegueros, ... todos han hecho que la cocina y la estancia en Ca Amador sea para hacer sentir a las personas como en casa.