Restaurante Las Termas

Descripción

El restaurante Las Termas abre sus puertas a comienzos del año 2.000 en pleno corazón de la ciudad de Astorga, con la ilusión de ofrecer al cliente lo mejor de la tradición y el producto maragato. Sus propulsores Maribel y Santiago iniciaron esta nueva aventura hostelera avalados por los más de 30 años de experiencia en el mundo de la restauración.


“Nuestro Cocido Maragato”
La especialidad del Restaurante Las Termas es la elaboración de un cocido maragato artesanalmente elaborado por sus propietarios. Santiago es quien comienza la elaboración del cocido maragato en el restaurante y nos cuenta como desarrolla su trabajo diariamente:
“Para hacer un buen cocido lo primero que hay que hacer es madrugar… el cocido lleva su tiempo y es necesario hacerlo a fuego muy lento. Lo primero que hago al llegar al restaurante es poner a calentar el agua y mientras voy limpiando cada producto, de esta forma consigo eliminar el exceso de grasa de las carnes y se obtiene un cocido exquisito y tal y como les digo a todos mis clientes mi cocido no es nada fuerte y no tiene nada de grasa…”
El producto estrella de nuestro cocido maragato es el garbanzo de pico pardal. Dedicamos mucho tiempo cada año a la elección de la mejor partida de garbanzos, seleccionando entre todas la mejor, y será la utilizada por nuestro restaurante durante todo el año. Es un garbanzo pequeño y fino, que no suelta la piel y no se deshace. En nuestro restaurante, y próximamente desde nuestra página web, se puede comprar el garbanzo utilizado en la elaboración de nuestro cocido.