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Jorge en los fogones es el encargado de crear nuestra carta. Fruto de su experiencia con grandes cocineros como Santi Santamaría, Andoni Luis Aduriz, Arzak, Martín Berasategui o Josean Alija, encontrarás tanto platos tradicionales como de vanguardia, siempre con toques de alta gastronomía.
Con los productos que nos ofrece nuestro entorno y las diferentes temporadas (setas, caza), elaborará sabrosas sugerencias.