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Los pintxos, la cocina en miniatura es la esencia del Gran Sol.
Forma parte de una manera de entender la gastronomía, de una fórmula genuina y también de nuestra manera de ver la cocina:
cercana y de emociones…
plena de sabores…
de contrastes y matices….
A lo largo de los años los concursos, los premios, los stages, nuestras conferencias y congresos, nuestros viajes… nos han ido forjando y llenando de las muchas culturas que hay en torno a la cocina y hemos conocido a mucha gente a través de ella.