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El Pericote es un restaurante joven especializado en la carne de vacuno mayor.
Gracias a una estrecha relación familiar con la ganadería cántabra, hemos logrado en nuestra corta andadura, situarnos como referente nacional en la selección de las mejores carnes, a las cuales aplicamos minuciosas técnicas de maduración que las proporciona la excelencia.