Restaurante Palacio de Añana

Descripción

El Palacio de Añana escoge su materia prima con mimo y cuidado. No pudiendo faltar en nuestra cocina la Flor de sal de Añana, la Patata Alavesa, la Alubia Pinta de Pobes, la Merluza de Ondarroa, o nuestro plato estrella, el Chuletón del Valle del Esla. Nuestros aliños provienen de la huerta familiar. Tomates, pimientos asados, tomillo, albahaca, menta o hierba Luisa son algunos de nuestros secretos. Productos escogidos cuidadosamente siempre dependiendo de la zona y de la temporada. Aceite al tartufo nero proveniente de Italia, Setas y Cantarelus recogidos de nuestros montes Alaveses, Quesos de Idiazábal de Araia o Extremadura, Ibéricos de la Dehesa, Gamba de Huelva, Espárragos de Lodosa, Alcachofas, Habitas tiernas…

Un sinfín de productos frescos que nos ofrece la naturaleza y podrán degustar en su mesa.