Bodega Serafín Moya

Descripción

D.O. Toro

San Román de la Hornija congrega a media docena de nuevas bodegas de prestigio en sus suelos, desde que la Denominación de Origen Toro incluyó el término a finales de los 80. Serafín Moya padre apuntó alto cuando en la añada del 45 eligió San Román para elaborar sus vinos. Moya fue el almacenista que plantó cabernet y estrenó la primera máquina de vendimiar. El enólogo Serafín Moya -hijo- separa cada vez más los vinos de mesa de los tintos con denominación de origen. Hoy elabora los Barcomudo y el Nifares con acierto. Las instalaciones de bodega siguen en un proceso de cambio constante. Las ochenta hectáreas con veinte años sobre la espaldera le garantizan la raíz en el terruño y la materia prima del presente y del futuro.