Almazara de Paulenca

Descripción

La Almazara es del siglo XVIII, constituye un museo etnográfico del aceite, con 3 épocas diferenciadas:

Romano, “molino de sangre”
Moderno industrial, molino de prensas
Postmoderno, molino centrifugado.

Museo interactivo donde todas las máquinas funcionan.

En nuestra Almazara moderna molemos en temporada (de octubre a febrero).

Se puede mostrar in situ la elaboración del aceite de nuestras propias aceitunas ecológicas.

Realizamos visitas guiadas, si se requiere con cata de aceite, para grupos concertados cualquier día de la semana previa reserva.
EL MUSEO
En nuestro Museo del Aceite de Oliva podemos realizar un viaje en el tiempo descubriendo los diferentes métodos y artilugios que han sido utilizados a lo largo de la historia de la Almazara para la elaboración de uno de los aceites más selectos de la provincia de Granada. Desde elementos para extraer de la aceituna el preciado oro líquido que es el aceite de oliva hasta elementos de depuración y almacenamiento que han ido evolucionando con el transcurrir del tiempo. Está estructurado en dos zonas e incluye reconstrucciones a tamaño real de prensas griegas y romanas, un molino hidráulico y artefactos modernos usados en la extracción del aceite de oliva. Se muestra como se elabora el aceite y sus diferentes variedades.