Enoturismo Bodegas Conde de San Cristóbal

Descripción

D.O.: Ribera del Duero.
Los vinos tintos de Conde de San Cristóbal son de producción limitada, dedicada en exclusiva a la obtención de vinos tintos de alta gama. Cultivamos nuestras viñas para que den rendimientos bajos obteniendo tan solo botella y media por cepa.

La vendimia se realiza de forma manual con una rigurosa selección de la uva y cada parcela se vinifica por separado para un mayor control de la calidad de nuestros vinos. Posteriormente la uva se macera en frío antes de la fermentación, la cual tiene lugar durante los siguientes 9 a 12 días con remontados y bazuqueados diarios en ese tiempo.

Finalmente, para la crianza del vino, se utilizan barricas nuevas de roble francés, y en menor medida ruso con el fin de buscar elegancia y complejidad en ellos.