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La Hospedería de la Almazara de Paulenca está situada en la antigua casa de la Fábrica de Aceite del siglo XVI. Impresionan sus fuertes vigas de madera y el suelo de barro cocido que nos refiere a otra época. Hoy, convertido en un alojamiento rural referencia en la comarca de Guadix.
La casa es muy cómoda y casi todas las habitaciones tienen preciosas vistas a la cara norte de Sierra Nevada y al campo con olivos y almendros.
Paulenca es un paraíso bucólico situado en la vega de la rambla Lamerín con el Norte de Sierra Nevada al fondo, reguardado por las cárcavas rojas con las cuevas remodeladas por el hombre en la arcilla, remanso de paz con longevos atardeceres.